3-й Международный фестиваль сыра стартовал в турецком курортном городе Бодрум
Огромное количество видов сыров из разных регионов Турции представлены на Третьем международном фестивале сыров, который начался на этой неделе в юго-западной провинции Мугла.Фестиваль стартовал в курортном городе Бодрум в третий раз с участием производителей сыра со всей Турции, а также из-за рубежа, в том числе из Греции и Италии. Эмине Тюрк, член организационного сообщества, известного как Slow Food Bodrum, сказала журналистам, что участие в фестивале превзошло их ожидания, добавив, что производители сыра с греческих островов и Италии также представят свою продукцию на этом мероприятии.
На фестивале, который продлится до 14 апреля, сыродел из Италии Марио Лоффредо продемонстрирует процесс приготовления итальянского сыра моцарелла. Тюрк сообщил, что Турция является крупнейшим производителем сыра, отметив: «Здесь также производится сыр, очень похожий на горгонзолу, произведенную в Италии. У нас есть производители сыра из Токата, Коньи, Чорума и Кыркларели. Мы хотим, чтобы наши иностранные гости увидели местный продукт, сделанный в Ване, Токате и Балыкесире». Были названы провинции в центральной, западной и юго-восточной Турции, сделан акцент на то, что производство сыра происходит по всей стране с постоянным усовершенствованием.
Источник
